Nyárelő, barátnők, világmegváltás, kérdések, kérdések és kérdések. Ezt tervezem mára - készítettem hozzá egy pár spenótos mini muffint - csakis az energia utánpótlás kedvéért.
A muffin egyszerű, finom - és ha jól igyekszünk, akkor vicces is. Én kicsit esetlennek tartom a normál méretet, ezért tegnap beszereztem egy mini muffin-sütő formát hozzávaló mini kapszlikkal - na így már tényleg vicces, cuki kis darabok lettek. A spenótos muffin pedig így készül:
30 dg lisztben elkeverek egy sütőport, sót, borsot. Egy másik tálban 2 egész tojással összekeverek 1 dl olajat, 3 dl joghurtot, egy ujjnyi reszelt gyömbért, sót és hozzákeverek 20 dg mirelit spenót levelet (amit előtte felengedtem és jól kinyomkodtam). Végül 15 dg feta sajtot kockákra vágok és óvatosan ezt is hozzákeverem. Ezután lazán összekeverem a két tál tartalmát. (Nem kell tökéletesen elkeverni, sőt, csak olyan hányaveti módon, különben a muffin sűrű és kemény lesz. Ez minden muffin tésztára érvényes!). Megtöltöm a cuki kis mini kapszlikat és 180C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütöm. Ezután pedig reménykedem, hogy ízlik majd a lányoknak és a mai világmegváltásunk sikeres lesz :)
