HTML

Vegabüfé - receptek, ötletek, hangulatok

Saját készítésű vegetáriánus ételek családi, baráti összejövetelekre, házhoz szállítással

Friss topikok

  • antirandom: @patikaisó: Akik gyilkolják a magyarokat ingatlanaink megszerzése és migránsoknak eladása céljából... (2018.08.27. 10:43) Vendégváró
  • évi.: Hú de jól néznek ki, Te!:)) (2011.11.28. 11:26) Jönnek a sütik...
  • évi.: @Vegabüfé: köszi!:) (2011.11.24. 10:08) Melengető és szépséges
  • Vegabüfé: @évi.: Köszi :) Ugyan ilyen jó is volt (2011.11.17. 14:57) Abból, ami van
  • boszikutya: Nagyon fincsa. Abból is tudsz főzni, ami az én hűtömben van ma reggel??? (2011.11.17. 11:25) Az első lépések...

Címkék

advent (1) áfonya (1) alma (1) angol zeller (1) árpagyöngy (1) avokadó (2) avokádó (1) bagel (1) bagett (1) barna cukor (1) bazsalikom (1) borsó (1) brokkoli (1) buddha (1) cajun (1) cékla (5) céklaleves (1) chardonnay (1) citrom (2) citromos (1) csicseriborsó (3) csilipehely (1) csiperke (1) csipsz (1) csirke (1) csokis (1) cukkin (1) cukkini (9) curry (1) datolyaszirup (1) dijoni (1) édesburgonya (2) egyszerű (3) egytál (1) energiabomba (1) fanyar (1) fasírt (1) Fearnley-Whittingstall (1) fehérrépa (2) feketelencse (1) feta (1) fetasajt (1) forró (1) füstöltpaprika (1) fűszeres (1) fűszerész (1) gersli (1) gomba (3) görögdinnye (1) gránátalmaszirup (1) grill (1) grillezett (1) gyökérzöldség (1) gyömbér (3) gyors (1) hideg (1) húsgombóc (1) Jamie Oliver (1) joghurt (2) káposzta (2) káposztasaláta (1) kapros (1) karfiol (5) keksz (2) kelkáposzta (1) kenyér (2) kifli (1) kínai (3) kókuszreszelék (1) kókusztej (2) kolbászcsipsz (1) köles (2) kovász (2) krémes (1) krémleves (1) krémsajt (1) krumpli (4) kukorica (3) kukoricaleves (1) kuszkusz (1) Kwong (1) lasagne (1) lepény (1) leveles tészta (1) leves (9) lilahagyma (2) liszt (1) majonéz (1) mandula (1) mártogatós (1) mascarpone (1) masni (1) mazsola (2) medvehagyma (3) medvehagymás (1) meggyleves (1) menta (2) mentes (1) mézes (1) mogyoró (1) nyár (1) orzó (1) osztrigaszósz (1) Ottolenghi (2) padlizsán (1) palacsinta (1) paradicsom (4) parmezán (3) pesztó (1) pite (1) póré (1) póréhagyma (1) póréhagymás (1) quiche (3) quinoa (1) quinosa (1) radicchio (1) rakott (2) répa (1) rétes (1) római kömény (1) rost (1) sajt (4) sajtkrémes (1) sajtos (1) saláta (8) Salgado (1) sárgarépa (9) shimeji (1) sós (1) spárga (5) spenót (2) sült (1) sült zöldség (2) süteményes (1) sütőben (1) sütőtök (4) szárzeller (1) szénhidrát (1) szív hídjai (1) szójaszósz (2) tahini (2) tárkony (2) tejföl (1) tejszín (1) tejszínes (1) tészta (4) tofu (1) tojás (3) tökéletes (1) tökmag (1) tonhal (1) tönköly (1) turmix (1) uborka (4) újhagyma (2) vaj (3) vásár (1) vinegrette (1) zabpehely (1) zeller (2) zöld (2) zöldborsó (2) zöldség (2) zöldséges (2) Címkefelhő

A kovász nyugalma

2019.11.02. 17:09 Vegabüfé

Most nem recepttel jelentkezem, hanem szeretném megmutatni legújabb szerelmemet - a kovászos kenyér sütést. Sosem voltam az a pepecselős fajta, a főzésben sem, de a kovászos kenyér sütése berántott. Jó esetben több mint 24 óra mire kisül az új kenyér, de minden fázist imádok, a dagasztást, formázást, babusgatást, azt a nyugalmat, ami ilyenkor úrrá lesz rajtam - a frissen sült kenyér illatánál pedig nem tudok finomabbat. Nem fogok most kenyér receptet vagy a kenyérsütés módját leírni, vannak ennek szuper jó fórumai és fantasztikus irodalma. Vanessa Kimbell Kovásziskolája alap, de különböző FB csoportokban is rettentő sokat lehet tanulni. Szeretném megmutatni, hogy fél év alatt hová jutottam - egy olyan kenyérig, amit már teljes szívvel a magaménak vallok és vállalok. Mivel a kovász a környezetéből "táplálkozik", a kenyerem olyan mint én :) nekem tetszik :)

Az első. Szép, szép, finom is volt, de azért lehetne jobb

kenyer_2019_05_01_1_1.jpg kenyer_2019_05_01_2.jpg

 

 ...és ez a mai. Sok munka van benne, sok törődés, sok sok idő és rengeteg szeretet. Büszke vagyok rá

kenyer_2019_11_02_1.jpg

A maradék fáradt kovászból hetente gyártok kovász csipszet, ami kb. milliószor finomabb mint bármely más csipsz. Néha fokhagyma granulátummal, néha füstölt pirospaprikával, néha pedig a kettővel egyszerre ízesítem. Abbahagyhatatlan

kovaszcsipsz.jpg

Szólj hozzá!

Címkék: csipsz kenyér kovász

A bejegyzés trackback címe:

https://vegabufe.blog.hu/api/trackback/id/tr3115283576

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása